老人大量饮酒会导致认知功能下降。

大量饮酒会导致脑血管发生痉挛，促进脑动脉硬化的进展，导致老年患者脑供血不足的症状加重，可以使脑细胞的功能下降，导致患者出现认知能力的障碍。酒精还可以直接对老年患者的脑神经造成损伤，导致脑细胞的寿命缩短，使脑细胞凋亡的速度加快，也可以导致患者出现认知功能的下降。

老年患者动脉硬化比较严重，还伴有不同程度的脑萎缩，大量饮酒可以使损伤的程度加重，导致患者发生老年痴呆症。