烟酸缺乏病患者可以吃海鲜。烟酸是一种水溶性维生素，不会跟海鲜食品中的蛋白质发生化学反应。所以，可以吃海鲜。

烟酸缺乏病的出现，往往跟患者对于含有烟酸的食物摄入不足有关系。所以，建议患者有必要多吃烟酸含量比较高的食物，比如瘦肉、动物肝脏、肉类食品、家禽、豆制品以及蛋类食物等。此外，像花生、酵母以及绿叶蔬菜等。

不过，患者的饮食不可以一成不变，需要在医生的指导下，根据临床症状的改善程度来调整饮食习惯。