食道癌的患者如果术后病变转移到胃部，可以采取以下的方法进行治疗。

1.手术治疗。主要适用于食道癌转移到胃部引起完全性的梗阻，经过内科治疗手段无法奏效时。

2.全身化疗。化疗方案多是一些联合方案，体质弱的患者也可以单药化疗。常用的化疗药物有紫杉醇类、氟尿嘧啶类以及其衍生物、铂类药物等。

3.靶向治疗药物。晚期食道癌的靶向治疗药物，主要是一些抑制肿瘤血管生成的药物。这类药物可以单用，也可以与化疗联合使用。

4.局部放射治疗。主要起到缩小肿瘤，改善疼痛等症状的作用。