蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸以及葡萄糖等多种对人体有益的成分。口感微苦。可以清热解毒、抗菌、消肿、利尿、散结、降血脂等作用，但是对降低肌酐没有明显的效果，对乳腺炎、结肠炎、皮肤感染、感冒发热、扁桃体炎、胃炎、胆囊炎有一定的治疗作用。蒲公英有多种食用方法，可以煎汁口服或捣泥外敷，还可以泡水喝、凉拌、做馅，但体虚或体质偏寒的人，最好少喝或不喝，对其过敏的人也不适宜使用。