刀刺伤术后疼痛的缓解方法有以下几种：

1.疼痛比较轻微的可以口服普通的止痛片进行止疼治疗。

2.由于是炎症引起的红肿疼痛，可以通过口服抗生素，包括头孢克肟、头孢克洛。这样刺伤刀口局部炎症得到了控制，疼痛就有所缓解。

3.对受伤部位的组织可以通过涂抹止疼的膏药或者是喷雾剂，比如常用的临床当中有消炎止痛丁，或者云南白药喷雾剂等，都可以起到缓解伤后创口疼痛的问题。

总之刀刺伤引起的疼痛可以采取不同的方式进行止疼治疗，必须在严格的医嘱或者是医生指导下才能够应用。