慢性胰腺炎的病人由于胰腺功能的慢性损伤，会造成胰液分泌不足。由于胰液对于消化吸收有十分重要的作用，尤其是对于脂肪的消化，当胰液分泌不足的时候，病人会出现脂肪消化的障碍，而表现出腹泻的典型症状。

慢性胰腺炎的发病原因并没有准确的结论，一般与个人体质、生活习惯有关，长期酗酒等不良生活习惯，会大大增加胰腺炎发生的风险。

慢性胰腺炎治疗是一个长期的过程，对于胰液分泌不足的，可以口服药物进行调节。