慢性肠炎一般不会导致大便变细。如果大便变细，考虑和饮食因素、肛肠疾病等情况有关。

肠道部位出现炎症、充血、水肿，会引起肠道痉挛，导致腹部疼痛、腹泻、大便异常等表现。肠蠕动增快时，还会引起大便黏腻、黏液便、脓血便、腹泻等表现。

大便变细考虑和进食油炸、肥腻等脂肪含量多的食物有关。以上食物能软化大便，引起肠道排便反射，出现大便变细的表现。另外，经常吃低渣、半流质、含水多的食物，也会导致大便变细。除此以外，痔疮、肛乳头肥大、直肠异物、直肠肿瘤，也会导致大便变细，需要到医院查明原因再治疗。