小孩子不能吃隔夜菜。

因为隔夜菜不仅会出现营养大量流失的现象，而且会产生一些对身体有害物质，无论是肉类食物还是隔夜蔬菜，放置隔夜之后都会产生大量细菌。

孩子体质和免疫功能本身比较差，吃了一些隔夜的食物之后，就会导致身体出现不适症状，可能会有肠胃不适的症状，严重时甚至可能会出现腹泻现象。

新鲜蔬菜和新鲜食物当中，都含有一定成分的硝酸盐，但是在将其放置隔夜之后，就会导致其硝酸盐转化成为亚硝酸盐，食用了之后就会对身体造成一定危害。而且亚硝酸盐还有致癌作用，即使是加热了也不能够完全去除。