手指头脱皮可能与缺少维生素有关，尤其是维生素A和B族维生素，比如维生素B3、维生素B6等。可以在平时的饮食当中注意多吃一些富含维生素B的食物。

还有可能是由于感染了真菌导致的手癣，表现为手部瘙痒的症状。这种情况和季节关系不大，先是一只手发生，再蔓延到两只手。需要进行积极的抗真菌治疗，建议使用酮康唑乳膏或者是盐酸特比萘芬乳膏等药物进行局部外涂治疗，同时要保持手部的清洁卫生。

如果脱皮和季节有关，两只手同时发作，考虑汗疱疹可能性大，建议外用曲安奈德益康唑乳膏。