糖尿病人能不能吃藕

糖尿病患者可以适量地吃一些藕。

藕当中碳水化合物的含量在16%左右，蛋白质含量1.9g，脂肪含量0.2，膳食纤维十分丰富。糖尿病患者如果只吃炒的藕或者是烧的藕，只要不加糖适量吃，可以忽略不计。如果吃藕多就需要减少主食，因为藕当中含有的碳水化合物相对还是比较高的。糖尿病患者多吃一些藕还是有利的，因为膳食纤维含量极为丰富，普通大米和白面的膳食纤维含量只有0.9，而藕当中的膳食纤维在1.2%，同时还含有大量维生素。

糖尿病患者由于糖代谢紊乱，导致脂肪、电解质、维生素都会出现一定障碍，吃一些藕可以补充膳食纤维，也可以补充维生素和电解质，对患者是有利的，只是吃藕的过程中不要再加糖的成分，比如吃凉拌藕的过程中不要加白糖、红糖等。