首先，急性酒精中毒是指短时间之内大量的饮酒造成了人体的生理功能的受损，其中包括急性酒精中毒以后患者出现昏迷、短暂性的意识不清、谵妄，而且急性酒精中毒的患者还会有严重的过敏等情况。而慢性的酒精中毒患者通常会表现为兴奋、言语增多、面色潮红。

但是急性酒精中毒相对比较危险，因为在急性期时患者除了有共济失调、意识障碍、昏迷等症状，还会引发心律失常，严重的低血糖、呕吐物呛咳、误吸、窒息、呼吸循环衰竭，这些情况相对比较危险。

而慢性的酒精中毒通常会对人体的主要脏器，例如肝脏、肾脏、心脏等造成长期的危害，或者产生营养不良等问题。