扁桃体割掉对人体的影响表现在，容易造成有害物质侵入，引起其他组织器官发生疾病。

扁桃体是人体的免疫器官，能起到防御的作用，当切除扁桃体时，天然的保护屏障已经丧失，外界中的细菌、病毒等有害物质容易侵入体内，从而引起应激性的反应，有可能会造成咽喉出现充血、水肿、疼痛，甚至发烧。致病菌继续通过血行蔓延到身体的其他脏器，也可能造成其他组织器官发生疾病。

所以是否需要割扁桃体，要根据病情的严重程度决定，否则会对人体造成危害。