环氧丙烷中毒的症状为中枢神经系统的症状，在重症起初有粘膜刺激症状，随后出现兴奋或酒醉状态，并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐等现象，重症除上述神经系统症状外，还可出现昏迷、谵妄、阵发性或强直性抽搐、脉细、呼吸浅表、血压下降，严重时可因呼吸和循环衰竭而死亡。

急性期血清谷丙转氨酶活性增高，白细胞数轻度增加，血苯、尿酚升高，严重者需要进一步到医院做检查，必要的时候采取综合的抢救措施，不要耽误病情，因为一旦中毒症状加深，治疗会更加困难，风险更大。