颈椎病早上应该吃一些清淡且富含维生素的食物。

由于颈椎病是颈椎骨质增生、骨质退化、疏松等引起的。所以颈椎病患者在饮食上应以富含钙、蛋白质、维生素B、C、E、D的食物为主。另外，应特别注意钙和维生素D补充。骨骼的主要成分就是钙，而缺钙正是导致骨质疏松的主因。蛋白质也是形成韧带、骨骼、肌肉不可缺少的营养素。维生素B、E则可缓解疼痛，解除疲劳。

因此，像鱼、瘦肉、蔬菜、蛋黄、水果、牛奶都是既清淡又营养丰富的食物，非常适合有颈椎病的患者早上食用。另外，虽然颈椎病患者在饮食上没有特殊的禁忌，但还是应该注意饮食搭配合理。烹饪方法应以蒸、煮、炖为主，少吃油腻、生冷、辛辣的食物。合理的膳食对颈椎病的恢复还是十分有益。