胆囊癌晚期的食谱大全应吃一些便于通便的食物，如金银菜、无花果等，同时还要吃一些具有抗癌作用的食物，例如猴头菇、鱼翅、黑木耳、海藻、蘑菇等。

如果患者饮食下降，可以适当吃一些杨梅、薏米、山药等，并且还要吃一些含有维生素的食物，注意营养的补充，不建议吃油炸以及不易消化、过硬的食物，避免对患者的病情产生一定的影响。

胆囊癌晚期时，一定要注意饮食的调理，注意人体的营养，增强免疫力，对人体的病情有一定的好处，并且要根据医生的指导及时进行治疗，避免病情恶化，对人体造成严重的危害。