老人喉咙有痰，咳不出也咽不下去，做以下的治疗：

1.如果是慢性咽喉炎导致，建议老人适量多喝水，多吃西瓜、雪梨、葡萄等水果，可能有一定的化痰功效。也可以在耳鼻喉科门诊医生指导下，口服蓝芩口服液、蒲地蓝消炎口服液、金莲花软胶囊等咽喉类中成药物治疗处理，同时辅以雾化吸入治疗。

2.如果老人是因为支气管炎、肺炎、支气管扩张等相关的肺气管疾病导致，这个时候需要上呼吸内科进行系统的治疗。包括抗生素、口服促痰类药物，以及相关的一些止咳药物治疗处理，建议家属适当给予叩背处理促进排痰。