被大闸蟹扎伤手，可按照以下方式进行处理：

1.要及时用流动的清水冲洗伤口，确保被扎破的地方没有异物残留，而且用冷水冲洗还能够帮助缓解疼痛。

2.若是局部伤口有分泌物或血液渗出，要对伤口进行杀菌消毒，一般可以使用生理盐水或者是酒精进行清洁，并用碘伏来做伤口消毒，预防感染。

3.手被扎伤之后，多数会有疼痛或肿胀，可以对局部进行冰敷，能减缓血液流动，减轻伤处不适现象。如有必要可以口服头孢类抗生素进行治疗，确保伤口快速地愈合。

4.如果伤处比较严重，要及时就医进行处理。