狂犬病患者喝水会出现呛水的症状，狂犬病患者发作时进入到兴奋期，典型的症状是恐水。

患者虽然非常地渴，却不敢饮水，看见水、听见流水声、饮水或者仅提到饮水，患者均会出现咽喉肌的严重痉挛，如果强行饮水会导致呛咳。其他的外界刺激，如声、光、风等，也可以导致患者咽肌痉挛。

常因为声带的痉挛，患者会有声音嘶哑、说话吐字不清。如果严重发作时会导致全身肌肉的阵发性痉挛，患者会因为呼吸肌痉挛，而导致呼吸困难和发绀等症状。