口腔扁平苔藓最好不要吃鱼和虾。

口腔扁平苔藓与自身免疫力低下导致感染有关，所以通常在口腔黏膜处，有红肿、热痛的炎症表现存在，也就导致此处皮肤脆弱，受到外界刺激容易加重苔藓，同时也加速炎症扩散，皮肤病变进一步扩大。

而鱼和虾属于刺激性食物，本身腥味比较重，进食时容易刺激口腔黏膜，加重疾病进展。并且这类食物烹饪时，为了掩盖腥味会用到生姜、大蒜类刺激性佐料，更加加重食物的刺激性。因此，不建议口腔扁平苔藓患者食用鱼和虾。