慢性肾炎不可以吃火锅。因为慢性肾炎的患者身体抵抗力比较差，同时随着病情的进展，肾小球滤过率下降，体内容易蓄积大量的毒素及水分，同时会引起钙磷平衡紊乱及骨矿物质代谢性骨病等。

火锅里面含有大量辛辣及高磷、高钾类的食物，容易引起电解质紊乱及身体瘙痒加重，加重肾脏的排泄负担，不利于疾病的恢复。

所以，慢性肾炎患者最好是以清淡饮食为主，保证优质蛋白类食物的摄入。定期监测尿常规、24小时尿蛋白定量、泌尿系统彩超、尿微量白蛋白、肾功能等各项指标。