胃癌根治术是能做的。胃癌根治术顾名思义是针对于胃癌患者的手术治疗方式，胃癌根治术并不是将胃全部切除，而是将胃肿瘤发生的部位及其周围的组织连同相应区域的淋巴结进行一定的清扫。

胃癌根治术目前可以选择传统的开放式手术，也可以选择微创的腔镜手术治疗，在手术的过程中边探查边决定手术治疗的方案，进一步做到完整的切除肿瘤，达到根治的效果。

胃癌根治术后一定要注意饮食方式的调整，因为胃的容积比之前减小，所以尽量做到少时多餐，为机体补充足够的蛋白质及微量元素等物质。