手划伤出血是能够冷敷的。在冷敷的时候可以使外周的血管收缩，从而减轻伤口出血，但是值得注意的是，在冷敷的过程当中，尽量不要污染伤口，还有就是冷敷的时候注意不要冻伤周围组织以及皮肤。

手部划伤出血，最好是应用纱布进行压迫止血，并且上医院进行清创消毒处理，并且根据伤口的情况，来确定是否需要进行缝合。

还有就是在受伤之后的24小时之内应该给予注射抗破伤风毒素，并且在饮食方面不要抽烟喝酒，不要吃辛辣刺激性的食物。伤口包扎之后，应该注意给予勤换药，防止出现感染。