胃出血出现的伴随症状因人而异，呕血和黑便是胃出血最典型的症状。如果出血量过多，患者可能出现头晕、面色苍白甚至休克等表现，急性大量胃出血的患者还会出现心悸、乏力等失血性贫血的症状。

出血后由于大量血红蛋白进去肠道被消化并吸收，容易导致血液中尿素氮含量增高，引发肠源性氮质血症，大多数患者在出血3-4天后会恢复正常，也有部分患者会出现发热的症状。

在治疗时需要结合出血量及出血原因采取相应的止血措施，胃出血期间要严格禁食，恢复饮食后也要以清淡、细软、易消化的食物为主。