这种食物长于使用半小时后以及1小时出现症状，为副交感神经系统的意志和中枢神经系统的兴奋，与阿托品中毒症状相似，有口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥、潮红发热、心跳增快、呼吸加深、血压升高、头痛、头晕、烦躁不安、幻听坏事神志模糊、哭笑无常肌肉抽搐共济失调或者出现阵发性抽搐以及痉挛等。

此外，尚有体温升高、便秘赞同以及西反射亢进等。以上症状多在24小时内消失或是基本消失，严重者在12到24小时后进入昏睡痉挛、发绀，最后因为昏迷而死亡。平时生活中要加强宣传教育教育儿童识别并不能吃曼陀罗的浆果，防止曼陀罗的种子混入可持豆类，防止曼陀罗的幼苗叶子混入菠菜等蔬菜中。

在食用菠菜等蔬菜时，要挑出菜叶的杂草杂叶。