如果患有Ⅰ型糖尿病的患者使用胰岛素，在进行治疗时不能够停用胰岛素。

对于初发性的Ⅱ型糖尿病患者，经过胰岛素进行治疗以后，血糖趋于稳定时可以停用胰岛素。另外，对于患有糖尿病的患者，如果需要进行手术或者是存在严重感染时，可以通过胰岛素来控制血糖等症状，缓解以后可以改用口服降糖药物。

因此，患有糖尿病的患者在使用胰岛素的过程当中是否能够停止，需要根据具体的情况进行判断。但是，对于Ⅱ型糖尿病的患者，如果有严重并发症出现时不能够停用胰岛素。