妊娠期高血压吃肉有一定的影响，但只要不过量吃，体重不是增长过快就不用太担心。

妊娠期高血压与遗传、免疫、肥胖等多种因素有关，如果体重过于肥胖，可以适当限制食物的总热量。但也要保证基本的营养需求，适当的多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，营养丰富，易于吸收，比如鸡肉、鱼肉、虾肉等，多吃新鲜水果蔬菜。过于油腻的食物可以适当少吃，因为脂肪含量过高，容易造成体重增长过快，造成身体负担加重，对血压控制不利。

所以只要适量，肉可以吃也应该吃，因为肉类的营养成分蔬菜水果无法取代。