心脏的瓣膜病可以吃辣椒。

心脏的瓣膜病变主要的病变部位在心脏的各个瓣膜，它主要是导致心脏的血流动力学改变，引起肺淤血或者体循环淤血。它对肠胃的功能并没有直接的影响，所以吃辣椒并不会影响瓣膜的功能。

它既不能使瓣膜的狭窄或者关闭不全进一步加重，也不会使心脏的功能有任何的影响，所以只要患者喜欢吃辣椒，吃辣椒是没有问题的，它对病变的改变没有任何不良的影响。

当然如果患者除了心脏的瓣膜病还合并胃部的疾病，像胃部的炎症、胃部的溃疡，这种情况下还是要尽量少吃生冷和辛辣的食物。