结石性胆囊炎不一定需要切除胆囊。

如果胆囊结石比较小，或者是泥沙样胆囊结石，可以用药物溶石治疗，可以口服胆石利通胶囊，在胆囊炎恢复后需要调整饮食结构，定期复查腹部彩超。如果胆囊结石比较大，或者合并胆囊的其他疾病。比如瓷性胆囊，患者胆囊炎发作比较频繁，此时建议做手术切除胆囊。

切除胆囊后患者仍然需要注意饮食，同时需要调整饮食习惯，注意少食多餐，不要喝酒，不要吃辛辣刺激以及油腻的食物。胆囊切除后患者失去了储存胆汁的脏器，可能导致胆管生理性扩张，不用过度焦虑、担心，可以定期复查腹部彩超。同时患者可能出现消化不良，可以口服胃肠动力药以及促消化的药物调理。