胃癌患者在化疗期间出现发热，根据发热的程度、温度以及造成发热的原因不同，采取不同的办法进行处理：

1.对于发热体温超过38.5℃，可以给予复方氨林巴比妥、柴胡注射液等药物对症退烧处理。同时，给予酒精擦浴、冰袋降温等物理退烧处理措施。

2.对于化疗后胃癌患者白细胞低下引起的感染性发烧，要给予广谱的抗生素控制感染、降低体温，给予药物升白。同时，化疗需要暂停或者延期进行。

3.对于胃癌化疗后肿瘤退缩引起的吸收热，可以继续化疗抗肿瘤。同时给予新癀片、吲哚美辛等药物进行对症退烧治疗。