脑淤血通常建议吃质软、易消化、优质蛋白，以及可促进大脑新陈代谢、增强记忆的食物。脑淤血包括外伤以后所引起的脑出血，或者是高血压、脑血管性疾病所导致的脑出血。脑淤血以后吃什么食物，包括以下几个方面：

1.对于脑淤血昏迷，通常留置胃管，鼻饲新鲜蔬菜、水果、少量米饭、鸡蛋白等混合搅拌流质饮食。

2.对于脑淤血卧床，食物中以麻油、素油为主，多吃香蕉，以保持大便的通畅。

3.随着脑淤血逐渐恢复，除了吃质软、易消化食物以外，需要逐渐增加进食鱼、虾、牛肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，既能提供身体所需的高能量，又可提高身体素质以及增强免疫力，帮助患者尽快地恢复病情。

4.脑淤血后因脑功能受损，建议进食一些富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，以改善大脑的新陈代谢，也可适量吃核桃、坚果类食品，以促进脑淤血后记忆力的恢复和增强。