喝酒后导致的大便颜色发黑主要考虑和饮食因素、上消化道出血有关。

喝酒的时候摄入了一些黑色的食物，比如动物的肝脏、猪血、鸭血、黑木耳，这些食物里面含有的黑色素比较多，经过肠道时不能被完全消化和吸收，随着大便一块排出会导致大便的颜色发黑。

如果喝酒过多或空腹的状态下喝酒，酒精会对胃黏膜造成刺激，导致黏膜损伤引起胃出血。出血量达到一定的程度会在胃肠道蓄积，血液和大便结合后一块排出来，所以大便会呈黑色，需要进一步的进行大便常规以及相关检查来明确诊断。