姜片虫病主要通过口腔发生传染，姜片虫的囊蚴可以污染水生的植物，当人进食被污染的植物后，就可以感染此寄生虫。而且此病可以发生传染，患者是主要的传染源，感染寄生虫的猪也可以成为传染源。

姜片虫病可以导致患者发生消化道的炎症，轻度感染的患者症状不明显。症状较重的患者可出现腹痛、腹泻，部分患者可出现恶心、呕吐。严重的患者可发生脱水，甚至有发生死亡的病例。

预防疾病要重点加强对食物的管理，不要进食生水，对食物要进行高温消毒。