老人极度嗜睡、食欲不振的原因如下：

第一，外界因素的干扰，如上呼吸道感染、室外寒冷、食物生产不好吃等因素的刺激、适应等。

第二，衰老、长期卧床不起、体弱多病的患者由于缺乏运动导致脾胃功能非常虚弱而导致食欲减退。

第三，担心和想得太多，比如想太多伤心的事、很生气、太伤心等情绪导致脾胃气滞。

第四，饮食不当，吃得太多、太饱，导致食物堆积在胃内，容易引起脑部缺血、缺氧的表现。

第五，如果病人有脑血管疾病，也容易造成这种情况。