人工牛黄甲硝唑胶囊可以空腹服用。本药物的使用说明书中，并未对具体服药时间做出规定，说明食物对其药物成分的影响不大，可以选择空腹用药，也可以饭后服用。

但是，本品最常见的不良反应，为消化道症状，如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻、腹部不适等。如果空腹用药后，感觉胃不舒服，要改为饭后服用。尤其本身胃肠功能较差的患者，更需要注意不可空腹用药，以免刺激胃部而引起较严重的不良反应。

另外，本药物中的甲硝唑，可与酒精产生双硫仑反应，引起乙醛中毒症状。所以患者用药期间，在饮食上需要注意，不要喝酒，也不要喝含酒精成分的饮料。