首先，蛋白质在我们人体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。作为人体内的第一个营养要素的蛋白质，它在食物营养中所起到的作用是很明显的，但是，它并不能够直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后会被利用的。

其次也能起到氮平衡的作用，然后也能够转变为糖或脂肪。氨基酸分解代谢，会产生一些酮酸，随着人体内循环的进行而慢慢的代谢，合并成新的氨基酸或者是转变为糖或脂肪，并放出能量，给人体提供热能和能量。

最后一个就是能够参与构成酶、激素和部分维生素。因为酶的化学本质是蛋白质、氨基酸在酶的催化过程中起着十分重要的作用。而且氨基酸对于人体也是很需要的，成人的必须氨基酸的需要约是蛋白质需要量的20%，是人体必不缺少的一种物质。好，我们今天关于氨基酸的功效与作用分别是什么这标题就给大家解答到这里，感谢大家的收听谢谢。