梅毒是由于梅毒螺旋体引起，是一种性传播疾病，食管梅毒属于三期梅毒，是梅毒的全身并发症之一，早期症状不太典型，随着局部病变的加重，可以引起进食困难、恶心、呕吐、贫血等症状。

主要的治疗措施是药物治疗和手术治疗等。青霉素类药物是治疗梅毒的首选药物，要按照疗程应用，青霉素类药物过敏的患者可以选用红霉素、螺旋霉素等。病情较重的患者，影响进食，可以考虑手术治疗。

平时要洁身自好，以免感染梅毒，加强营养，饮食要清淡并且易消化的食物为主。