肌肉参加人体新陈代谢活动中所产生的代谢废物叫做肌酐，大部分是从肾脏排出体外的，一般吃素的人比吃荤的人要肌酐水平低。

同时，肌酐也是衡量肾脏功能比较常用和主要的方法。一般抽血来检查血肌酐水平，当人体的肾脏功能受损时，就会造成肌酐的排泄障碍，血肌酐就会在人体内变成毒素样物质堆积。当毒素堆积到一定程度，就会产生肾衰竭的临床症状，比如出现水肿、血压升高、胸闷、气促、恶心、呕吐、腹泻乏力等等不适。

所以血肌酐高一定要引起足够的重视，需要到医院进一步明确病因，比如导致血肌酐升高的常见的原因有慢性肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病等。