口蹄疫病菌在45℃以上的条件下就可以被杀死。因为口蹄疫病菌本身对酸碱敏感度是非常高的，但是相反，对于抵抗酸碱的能力却非常弱。

如果把患有口蹄疫病菌的肉挂在外面一般就会产生酸性，所以肉一般挂晒四五个小时，病菌也基本就被消灭了。根据专家试验结果表明，这种病菌在45℃的温度是可以存活几分钟的，几分钟之后便会死掉。

如果温度超过45℃，例如温度达到60℃后，病菌在几秒内就会全部死掉。如果想要病菌在瞬间死掉的情况，温度需要达到100℃才可以。