腕关节骨折后不能拿筷子，初步考虑是骨折造成正中神经或肌腱损伤所致。建议去医院详细的检查一下，积极的手术治疗，神经或肌腱功能恢复后，就能可以拿筷子了。正中神经在腕部易于损伤，造成这种损伤有两种原因：

一、当时骨折外伤造成的。

二、腕骨骨折石膏长时间固定压迫所致，正中神经主要支配掌侧、桡侧三个半手指屈肌腱，损伤后不能手指对掌，不能屈曲；拿筷子主要是手指屈曲动作，手指屈肌腱损伤造成的粘连也影响拿筷子，建议积极的治疗。