胆管结石饮食存在较多限制，胆管内有结石，相当于定时炸弹在身体内，若饮食不节制，随时可能引起胆管下段梗阻、诱发胆管炎、胰腺炎。首先应控制饮食量，其次要避免油脂饮食，建议：1、限制胆固醇的摄取量。绝对不能吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。2，不能吃脂肪含量多的食物。3，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。4，忌暴饮暴食，忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛诱发胆管炎和胰腺炎发作。如胆管内结石小于5mm的患者，可配合饮食、药物进行排石。如结石较大，直径超过5mm的患者，建议首先考虑手术治疗。