在半夜感觉到胃部发热，一般是胃酸对胃黏膜的刺激，或者是进食的食物对胃黏膜的刺激。

正常情况下到了半夜的时候，已经属于胃排空的状态，此时有可能胃酸增多，而对胃黏膜造成刺激产生烧灼感，一般是由于胃溃疡造成的。另外，也有可能是进食的食物比较油腻、辛辣、难以消化和吸收，从而在半夜时对胃造成刺激，从而引起胃热的感觉。

因此控制饮食是最重要的，可以适当饮用温水，或者少量进食比较容易消化食物且比较清淡，这样既不会对胃造成更多的刺激，还能够稀释胃酸。如果进食之后胃的灼热感更加明显，则需要到医院就医。