胰岛素瘤术后护理注意事项有：

1.密切观察患者的体温、心率、呼吸、血压等生命体征的情况，观察患者的精神状态。

2.术后一定要定时监测血糖，因为在胰岛素瘤术后，患者的胰腺内分泌功能尚未完全恢复，可能会出现高血糖，因此，要监测血糖了解患者的血糖变化。

3.胰岛素瘤术后，可能会有很多的引流管，要防止引流管的脱落或打折，要严密观察引流管的引流量、引流液的颜色等。

4.术后饮食宜清淡、易消化，不要暴饮暴食，可少食多餐，注意保持大便通畅。