桑叶可以泡水喝用来降糖，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。其主要功能成份是桑叶中的生物碱，主要作用是抑制肝糖原的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素的分解速率，适用于糖耐量异常、轻型糖尿病、2型糖尿病及糖尿病高危人群、糖尿病神经病变等。根据病情适量饮用，起到辅助降糖作用。