大蒜加水是不能治愈新冠肺炎的。目前没有研究表明这种方法可以治愈新型冠状病毒肺炎，所以不要盲目采用这些土方法，是没有科学依据的。

新型冠状病毒肺炎是由于病毒感染所致，也没有明确的抗病毒药物，能够有效地治疗新型冠状病毒肺炎。对于新型冠状病毒肺炎，主要是进行对症、支持治疗，也可以根据患者的症状特点、个人体质、当地的气候特点，选择合适的中药进行辅助治疗。

有些中成药有抗病毒的作用，但是对于新型冠状病毒，是一种之前从来没有发现过的新型病毒，也没有证据表明这些中成药具有抑制新型冠状病毒的作用。