蚊子咬了之后起包的行为是一种过敏反应，蚊子在叮咬人时要往人体里注入几种蛋白质，统称为蚊子唾液蛋白，这些蛋白质抑制人体的血液凝固系统，防止血液凝固、防止血管收缩，这样蚊子才能顺利的把血吸出来。

蚊子飞走后，蚊子唾液蛋白留在了人的体内，人体的免疫系统被调动起来，试图清除这些外来物质，发生了免疫反应，在这个过程中会释放一种物质叫做组胺，它能让毛细血管扩张，增加血管管壁的通透性，让细胞之间充满液体，用以对抗外来物质。

这个免疫反应引发了叮咬部位的过敏反应，这时被蚊虫叮咬的地方才发痒、起包，这是人体自身免疫系统的正常反应，可以防止感染的发生。