深夜喝牛奶突然胃绞疼，可以热敷胃部、服用解痉药物等。

1.热敷胃部。热敷胃部可以促进胃部的血液循环，可以使胃部痉挛的肌肉放松下来，进而起到缓解胃绞痛的作用。

2.服用解痉药物。当深夜喝牛奶突然胃绞疼时，考虑可能是出现了胃痉挛。此时可以服用解痉药物解痉治疗，如山莨菪片等。此类药物可以缓解胃部肌肉痉挛，起到缓解胃绞痛的作用。

当出现胃绞痛时，应注意保暖，可以适当饮用一些温水，缓解胃部肌肉痉挛。若疼痛明显，可以适当口服止痛药物。若症状进一步加重，应及时就诊避免延误病情。