食管腐蚀伤主要是由于误吞腐蚀剂所引起，如果误吞腐蚀剂之后，那么腐蚀剂会沿着消化道往下移动，那么会引起口唇、口腔、咽部、胸骨后及上腹部剧烈的疼痛，然后会出现反射性呕吐。呕吐通常带有血性，主要是由于腐蚀剂对消化道粘膜产生了损伤引起。

如果灼伤涉及到会咽喉部及呼吸道，还可以出现咳嗽、声音嘶哑及呼吸困难。严重者可以出现昏迷、虚脱、发热等中毒症状。在后期如果瘢痕形成，有可能会导致狭窄，从而引起食管部分或者完全梗阻。由于不能进食，后期患者会表现为营养不良、脱水、消瘦、贫血等症状。