诺如病毒感染期间不建议患者喝牛奶。喝牛奶可以补充蛋白质，但在诺如病毒感染期间患者消化功能较差，饮用牛奶会造成腹胀症状，不建议饮用。

在诺如病毒感染时，饮食要清淡、好消化，并且注意补充水分。如果患者呕吐腹泻比较轻，脱水症状不严重，建议经口补液，可以口服米汤、口服补液盐等。如果脱水症状严重或者已经发生离子紊乱、酸碱平衡失调，建议于医院就诊，给予静脉补液。

当患者呕吐症状好转，脱水症状逐渐恢复，建议恢复口服补液为主。诺如病毒经过3天左右可以痊愈，患者康复后再逐渐恢复正常饮食。