胃癌患者如果在患病阶段注射了新冠疫苗，有可能会影响患者的治疗过程。

首先，这类患者在治疗过程中，自身身体抵抗力较低，需要通过食用相关含有营养物质较多的食物，来维持日常正常的生命活动。

如果患者在治疗过程中，进行了新冠疫苗的注射，就有可能进一步降低患者自身的身体抵抗力，并且还会引发患者出现严重的发热、头痛、呕吐等不良反应。不仅会降低患者的日常生活质量，而且对患者在治疗过程中的个人情绪也会产生一定的影响，不利于患者身体的恢复。