乙肝E抗体定量偏高，可以经过以下方法处理：

首先，乙肝E抗体定量偏高可能是急性乙肝恢复期，这种情况并不需要特殊处理。急性乙肝感染后，机体能够将乙肝病毒自身清除，同时乙肝E抗体会逐渐产生阳性，并且维持4~5年时间。但是已经完全恢复健康，并不需要再予以治疗。

其次，如果是慢乙肝患者，乙肝E抗体定量偏高，说明是小三阳，这类患者还要进一步检查肝功能和乙肝病毒DNA的载量。根据肝功能情况和乙肝病毒DNA载量情况决定是否需要护肝降酶以及抗乙肝病毒治疗。